Neler Gördüm Neler !!!

Yine New York'tayız. Bu seferki fotoğraflarımız Manhattan Union Square'de kurulan Green Market. Ya da Farmers' Market

Union Square Manhattan'da 14. Cadde ile Broadway'in kesiştiği noktadaki bir küçük meydan.

Union Square adını (union birlik demek) 19. yüzyılın başlarında binlerce işçinin burada biraraya gelmiş olmasından alıyormuş. 1894' den beri her Eylül'ün ilk Pazartesi günü "Labor Day" olarak kutlanıyormuş ve federal tatilmiş.

Bizim asıl konumuz ise Union Square'de kurulan Green Market.

Şarkımız da Willie Nelson'dan Always On My Mind.

Union Square Green Market ilk kez 1976 yılında New York Belediyesi tarafından yöresel küçük çiftçilerin yetiştirdikleri ürünleri direkt olarak müşteriye satabilmeleri için fırsat yaratmak amacıyla kurulmuş. Diğer bir amacı da New Yorklu'lara sağlıklı ve taze tarım ürünü tedarik etmek.

Union Square Green Market 1976'da ilk kurulduğunda 12 çiftçi ile başlamış. Şimdilerde ise sayı 140 çiftçiyi bulmuş.

Hangi sebzenin hangi mevsimde yetiştiğini göstermek ve sağlıklı beslenmeyi öğretmek için New York'taki okullar Green Market'a geziler düzenliyorlarmış.

Günümüzde Union Square Green Market'de tezgah açanlar arasında sadece çiftçiler değil aynı zamanda balıkçılar, unlu mamül satanlar, kasaplar ve daha pek çok çeşit mal satanlar var.

Green Market'da bir yıl içinde 1000'i aşkın mal çeşidi bulmak mümkünmüş.

Union Square Green Market haftanın dört günü, Pazartesi, Çarşamba, Cuma ve Cumartesi günleri sabah 8 ile akşam 6 arasında açık.

Biz New York'a 2008 yılında gittiğimizde Halloween (Cadılar Bayramı) zamanıydı. Green Market'daki tezgahların büyük çoğunluğunda balkabağı satılıyordu.

Union Square Green Market

2013'de ikinci gidişimizde ise mevsim bahardı ve geniş bir alanda çiçek pazarı kurulmuştu.

Green Market'ın çiçek pazarı bölümünde fotoğraf çekmek için epeyce dolandım.

Union Square Green Market

İlk gittiğimizde en ilgimi çeken tezgahlardan birisi de akçaağaç şurubu satanlarınki olmuştu.

Maple syrup yani akçaağaç şurubu benim için oldukça egzotikti. Çünkü Türkiye'de bulmak çok zor.

Aynı arkadaşa ikinci gidişimizde de rastladık. İşte tanıdık yüzler.

Akçaağaç şurubu en çok ABD'nin kuzey eyalatlerinde (Vermont, Maine ve New York) ve Kanada'da üretiliyor.

Akçaağacın yaprakları yukarıdaki şişelerin formunda. Aynı zamanda Kanada'nın ulusal sembolü, bayrağında da yer alıyor. Sonbaharda ise yapraklarının rengi inanilmaz güzellikte sarı ve kırmızılara dönüyor. New York'un kuzeyinde, kırsalında sonbaharda yaptığımız gezi için ayrı kayıt açacağım. Bu ağacın sonbahar renklerini o gezimizde doyasıya fotoğraflamıştık.

Akçaağaç şurubu ağacının gövdesine bir çizik atılarak ya da musluk bağlanarak özsuyunun biriktirilmesi ile elde ediliyor. Sonra da kaynatılarak koyu kıvama getiriliyor. Ya da fotoğraftaki gibi şekerleme yapılıyor. Maple Syrup genellikle waffle ve pankek üzerine dökülerek kullanılıyor.